Velkommen til

Restaurant Havnens Perle ApS

Havnens Perle har eksisteret siden 1962.

Vores sortiment har altid bestået af klassisk dansk grillmad.

Med tiden er vores køkkenfaciliter blevet forbedrede. Det har givet os muligheden for selv at sylte, koge fond og derfor at lave vores egen gode sovser. Vi forsøger også at implementere traditionelle danske retter på menukortet men kan også på bestilling lave lejlighedsvise menuer af danske retter.

Udover vores kendte bøfsandwich, vores standard pølse/hotdogs sortiment samt klassiske burgere er f.eks. også både vores hjemmelavede biksemad, delikate stjerneskud og den ikoniske Görlitzer alle retter, der er med til at karakterisere HAVNENS PERLE, som det vi gerne vil være – en klassisk dansk grillbar eller som vi kalder det…en Danish Diner.

At vi hele tiden forsøger at gøre vores bedste har kastet hæderspriser af sig.

Vi er 3 år i træk blevet kåret som Byens Bedste Pølsevogn. Vi vandt alle de år kategorien eksisterede.

Vi er også en af de få restauranter, der er dobbelt vinder af Danmarks Bedste Bøfsandwich (2012 og 2014). I denne kategori har vi desuden fået flere 2. pladser.

I 2021 modtog vi af ”De Brune Riddere” hædersprisen som ”Den Brune Legende”. Det er vi meget stolte af.

Klik her for at læse Historien om Görlitzeren – bøfsandwichen med to slags sovs.

Historien startede at jeg ønskede at udvikle en ny og anden slags bøfsandwich. Jeg prøvede med chilli og flere slags løg, men synes ikke rigtigt at det førte til noget. Jeg spurgte herefter min gode ven Lasse til råds. Han er kendt som The Hot Dog Judge og en meget kompetent herre indenfor vores segment. Fast Food fra hele verden er hans hobby. Han er medstifter og drivkraft i De brune Riddere der hvert år kårer Danmarks Bedste Bøfsandwich. Han forslog mig at lave en bøfsandwich med to slags sovs. Brun og bearnaise. Jeg mente selv at det da var meget politisk ukorrekt i en tid, der mest af alt er til salat og råkost. Jeg fandt dog ideen sjov, og så eksperimenterede vi lidt.

Vi spurgte smagseksperter til råds og fandt herved ud af flere ting. Eksempelvis dèt at bearnaisesovsen skulle i bunden og ikke i toppen. Vores smagssans er nemlig fra urmenneskets tid skabt til at reagere på bitter og syrlig smag, da det i naturen – fra tidernes morgen – var et varsel om at føden kunne være giftig at indtage. Bearnaisesovsen er jo lidt syrlig, så den dominerede derfor
smagen for meget, hvis den kom på i toppen.

Alt i det øverste lag på en bøfsandwich smager mere igennem. Det færdige resultat blev så vores Görlitzer bøfsandwich. Hvorfor den kom til at hedde Görlitzer? Uheldigvis faldt lanceringen af vores nye bøfsandwich sammen med højreekstremistiske optøjer i en lille

tysk by der hed … Görlitz. Derfor fik vi med det samme undrende og bebrejdende bemærkninger med på vejen. Sagen er den at nazisterne under krigen i nogle korps bar brune skjorter (som i brun sovs) og at deres øgenavn derfor blev til “brun bearnaise”. Da lanceringen af vores nye bøfsandwich tilfældigt faldt med højreekstremistiske optøjer i en by ved navn Görlitz var sammenfaldet slående.
Sandheden er naturligvis en anden.

Sandheden om navnet på vores bøfsandwich med to slags sovs er, at jeg afkrævede min gode ven hans
ansvar for ideen til en så politisk ukorrekt burger, ved at forlange at han lagde navn til Bøfsandwichen.

Det ville han gerne og han hedder Lasse Görlitz.
Han er såmænd pæredansk og kommer fra Horsens. Han har intet at gøre med højreekstremisme og en tysk by. Görlitzeren var egentligt oprigtigt tænkt som en sæson burger, men blev pga. af succesen til vores signatur ret.

Vi er meget stolte af den, og jeg er meget taknemmelig overfor Lasse, som fik idéen.
Görlitzeren er en ”manddomstest” M/K og blev engang vurderet af De brune Riddere, men blev ikke fundet velegnet til at deltage i konkurrencen om prisen som Danmarks Bedste Bøfsandwich.

Lasse har erklæret sig selv for inhabil i fremtidige anmeldelser om bøfsandwich fra Havnens Perle.
I dag er fastfoodrestauranter kun sjældne gæster i finalen om Danmarks mesterskabet. En konkurrence Havnens Perle har vundet to gange, men med vores traditionelle bøfsandwich og senest i 2014.

Det er ikke længere en mission for os at vinde, men dog stadig at levere en traditionel bøfsandwich i topklasse. Kærligheden til sovs er stadig i vores DNA og derfor også i Görlitzeren – vores signatur ret.

null

Mobil pølsevogn

Læs mere her

null

Arrangementer

Læs mere her

null

Vores menu

Læs mere her

null

Smørrebrød

Læs mere her

null

Bestil online

Læs mere her

Engang var Havnens Perle en lille is- og souvenirkiosk her på havnen i Århus

Engang var Havnens Perle en lille is- og souvenirkiosk her på havnen i Århus. For dengang, i starten af 60’erne, lagde Norgesfærgerne til ved kajen og snart blev sortimentet udvidet med røde pølser. Og det gik fremragende med pølsesalget i den lille souvenirkiosk. Souvenirene blev taget af hylderne, og kiosken blev for alvor til en rigtig pølsevogn.

Som de første i Jylland introducerede man bøfsandwichen for kunderne. Og senere kom der flere og flere nye tiltag i sortimentet. I slutningen af 70’erne måtte man bøje sig for den store efterspørgsel på pommes frites, som også blev en naturlig del af udbuddet. Havnens Perle er i dag et af de mange gode spisesteder i Århus.

Har du prøvet Havnens Perle i dag?

Vores navn “Havnens Perle” blev skabt af folkemunde

For år tilbage blev det fortalt, at der kunne være så travlt, at personalet ikke altid havde tid til hurtigt at rydde af bordene – og det blev påstået, at der kunne se lidt udbombet ud. Derfor fik pølsevognen også sit nye navn: ”Pearl Harbor”. Vi har derfor valgt at kalde den for ”Havnens Perle”. Der er stadig travlt, men nu er engangsemballagen væk, og tallerkener og bestik har overtaget.

Hvis du er på jagt efter en burger i Århus, traditionel fastfood eller lækre smørrebrød, så vil du ikke blive skuffet af dit besøg hos Havnens Perle. Du kan også bestille mad ud af huset i Århus, sådan at du har mulighed for at nyde vores delikate retter lige der, hvor du har lyst.

Vi støtter bæredygtighed og dyrevelfærd, og vi vægter kvalitet til en ordentlig pris.